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牛肉做法大全菜谱大全 牛肉做法

发布时间:2023-08-03 03:23:24 来源:城市网

1、做法一:原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。


(资料图)

2、做法:牛肉切块,葱切长段,姜拍破。

3、萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。

4、做法二:1。

5、牛肉切块。

6、锅里水烧开。

7、牛肉放进去大火烧1分钟。

8、取出洗净。

9、2。

10、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。

11、加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。

12、中火1小时。

13、3。

14、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。

15、4。

16、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。

17、其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

18、5。

19、到汁浓肉烂关掉火即成。

20、一定不能吝啬火头。

21、没有这么酥烂就不好吃了。

22、烧的过程也可以让牛肉更加入味。

23、先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。

24、将肉捞起切块(最好小丁)。

25、锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边。

26、放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。

27、再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧。

28、吃的时候,撒上香菜末即可。

29、----------------------红烧牛肉材料:牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半2. 加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。

30、随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟。

31、3. 放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟。

32、待到汤汁变浓时,调入鸡精。

33、起锅装盘后撒上葱花。

34、一碗香喷喷,好吃看的见的红烧牛肉就好了-----------------红烧牛肉1。

35、牛肉切块。

36、锅里水烧开。

37、牛肉放进去大火烧1分钟。

38、取出洗净。

39、2。

40、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。

41、加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。

42、中火1小时。

43、3。

44、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。

45、4。

46、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。

47、其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

48、5。

49、到汁浓肉烂关掉火即成。

50、一定不能吝啬火头。

51、没有这么酥烂就不好吃了。

52、烧的过程也可以让牛肉更加入味。

53、---------------红烧牛肉基本材料 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

54、特点:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.用料: 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

55、烹饪方法:牛肉切块,用热水氽一下捞出。

56、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

相信通过牛肉做法这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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